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四大储存原则,教你妥善保存蜂蜜!

四大储存原则,教你妥善保存蜂蜜!

2019-07-04 188

虽然小编一直觉得夏天是个和蜂蜜分外相配的季节~但是夏天那么热,很多东西都容易变质腐烂,家里囤了那么多蜂蜜到底会不会坏掉呢?

四大储存原则,教你妥善保存蜂蜜!

如果你家中的是真正的天然纯蜂蜜的话,就不用担心,天然蜂蜜本身就是一种耐腐蚀性特别强的天然物质,存放多年不会变质的。

不过加工蜂蜜的就没那么好保存了。夏天气温高,又很容易下雨,空气中的水蒸汽较多,很容易钻到蜂蜜中。再加上温度作用,这类蜂蜜就很容易变质,特别那些波美度低的。

这个时候科学的贮藏蜂蜜,就显得十分重要!想要储存好蜂蜜,一定要注意“四防”!

01

防来源不同的蜂蜜混合

蜜蜂酿造的蜂蜜,根据它所采集的“加工原料”的来源不同,可分为荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜花蜜、枣花蜜、椴树蜜等。当然也有许多植物同时开花而取到的蜜,因它有两种以上的花蜜混杂在一起,所以称为杂花蜜或百花蜜。

不同蜜源的蜂蜜,其颜色、香味都不相同,若人为把两种或多种来源不同的蜂蜜混合,混合后的蜂蜜口味不正,品质降低。因此,应按蜂蜜不同来源分别储存。

四大储存原则,教你妥善保存蜂蜜!

02

防选错储存容器

选择非金属容器,例如无毒塑料桶、玻璃瓶等,避免使用金属容器。因为蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起氧化作用。例如用铁桶盛放,蜂蜜会变成黑(铁锈造成的);用镀锌或镀锡的铁皮桶,会增加蜜中锌和锡的含量。

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03

防水防潮

蜂蜜的吸湿力很强,成熟蜂蜜更加如此,若不注意,会吸湿而发酵。专家经过实践证明,把蜂蜜敞开置于相对湿度81%的室内,3个月后水分增加到30%以上。因此,盛放蜂蜜最好采用密封的容器,并放于干燥、通风的室内。

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04

防丢弃过期蜜

《食品法》要求在食物商品上标明保质期,蜂蜜也不例外。通常蜂蜜生产厂家,一般把蜂蜜保质期定为2年。许多消费者,常常把过了保质期的蜂蜜丢弃,这样做是非常浪费的。

因为科学研究和实践证明,成熟的蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品,真正成熟的蜂蜜,不管是什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质(变质后的蜂蜜会有酒味或酸味),是完全可以食用的,不会对身体有害。

四大储存原则,教你妥善保存蜂蜜!

当然啦,能快点吃掉蜂蜜更是个好选择。下面来推荐几种适合夏天的蜂蜜吃法,好吃消暑顺便减少库存~

1

蜂蜜粥

    原料:大米,糯米,枸杞,蜂蜜,水

    方法:

    ①把米浸泡至发涨,沥干;  

    ②加水大火煮制粥大开,改中火;     

    ③熬至米粒开花,粥状粘稠,加入蜂蜜,用手勺搅拌;     

    ④快出锅时,把枸杞放入,再煮制5分钟,即可出锅。

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2

蜂蜜白凉粉

    原料:白凉粉、蜂蜜、冷水

    方法:

    ①将白凉粉倒入碗内,加入适量冷水搅拌均匀呈无核糊状;

    ②加入沸水,边冲边搅拌均匀,后加热煮透;

    ③倒入容器,放进冰箱冷藏两个小时后,加入蜂蜜即可食用。

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3

柠檬蜂蜜绿冻饮

    原料:茶包、柠檬、蜂蜜,冰块

    方法:

    ①绿茶包热水冲泡,放置10分钟左右;

    ②柠檬先切一个圆片备用,其余柠檬对切,挤汁备用;

    ③绿茶泡出味道和颜色后,取出茶包;

    ④冰块用果汁机打碎成大碎块后倒入绿茶中,

    ⑤再加入柠檬汁和蜂蜜混合均匀即可,可以用柠檬片插在杯口做装饰。

逆龄集土蜂蜜

秦岭土蜂蜜是秦岭地区的土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓,含有多种能被人体直接吸收的微量元素。

四大储存原则,教你妥善保存蜂蜜!

采用传统方法养殖的土蜂,一年大约只割蜜1次,一群蜂一次仅产出20斤左右,因此是极其珍贵的。打开刚产出的蜂蜜,颜色纯正,散发光泽,表面有着细细的白色结晶,一股浓郁的花香味扑鼻而来,清新可人,让人忍不住尝一口。

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