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市面上常见的6种蜂蜜,人造蜜高达5种?!

市面上常见的6种蜂蜜,人造蜜高达5种?!

2019-06-03 214

很多人喜欢吃蜂蜜,不仅可以调理身体而且口感超棒。但目前市面上的蜂蜜五花八门,如何才能挑选一瓶可以通肠胃、促睡眠的好蜂蜜呢?

市面上常见的6种蜂蜜,人造蜜高达5种?!

首先,市面上面有6种蜂蜜供你选择,就像一道选择题,只有六分之一的的正确率。

市面的蜂蜜一般分为原蜜、含糖蜜和加工蜜三大类。原蜜又分成熟蜜和水蜜,加工蜜则分浓缩蜜和勾兑蜜,含糖蜜又分为糖水蜜和底糖蜜。一共六种,只有选择了成熟的原蜜才是正确的选择。下面我们把这六种蜂蜜进行具体的分析:

一、含糖蜜有两种

含糖蜜:很多老人还会将蜂蜜称作蜂糖,蜂蜜中含有大量葡萄糖和果糖,这些营养物质比糖还要甜。

白糖,是让消费者谈蜜色变的东西。

1.糖水蜜

这跟造假蜂蜜区别不大,通过给蜜蜂喂糖水来现场摇蜜售卖,让消费者觉得更真一些。

2.底糖蜜

蜜蜂越冬时,外界的气温低,而且无花蜜可采。蜂巢一旦断粮,就必须饲喂白糖吊命。等到春天采蜜时,前两次的蜂蜜中多少会有白糖残留,这是无法避免的情况。

二、加工蜜有两种

加工蜜:一般是在水蜜的基础上,通过人工或者设备进一步加工而成的蜂蜜。

1.浓缩蜜

鉴于水蜜高温易变质的缺点,无法保证食品的正常流通。所以就用浓缩设备蒸发蜂蜜里的多余水分,就算拿到火星上也不怕发酵变酸。

水蜜本身没什么营养,经过高温浓缩后就更没多少价值了。但是浓缩蜜相对安全一些,不用担心残留有害物质,效果也是比白糖强一点。

2.勾兑蜜

按照蜜源植物的属性,蜂蜜一般被分为四个等级。

一等蜜的品相口感好而且价格高,低等蜜的价格就要便宜很多。于是,有的人为了降低成本,就用低等蜜掺入高等蜜中。比如最常见的洋槐蜜里兑油菜蜜。

还有种情况,蜂蜜经过高温浓缩后,花香味和口感都会变淡。就有人将原蜜兑入浓缩蜜来提升品相,产量低、价格高的蜂蜜,有可能出现这种情况。

市面上常见的6种蜂蜜,人造蜜高达5种?!

三、原蜜有两种

原蜜:从蜂巢里取出来后不经过人工干扰,直接售卖或食用的蜂蜜。

以前,所有的蜂蜜都是纯天然原蜜。品质纯净、营养丰富、口感香甜,是自然界唯一的甜味滋补品。

后来,随着人工养蜂技术的提高,以及蜂产业经济利益刺激,原蜜也不一定是天然好品质的真蜂蜜。

1.水蜜

为了提升产量,获取更大的经济价值,有些蜂蜜没有酿造成熟就被取出来了。就像水果还是五分熟的时候,就从树上摘下来一样。不仅口感清寡还没啥营养,气温升高时容易发酵变质。

现在市面上,水蜜的比例很高。很多都是再次拿去浓缩。

2.成熟蜜

蜜蜂采集大自然的花蜜,天然封盖后取出来的好蜂蜜,富含多种营养功效。因为酿造的周期比较长,所以成本高,价格是普通水蜜的数倍。

成熟蜜才是唯一有资格被称为蜂蜜的!保存得当会永不变质,可惜市场上的比例很少,属于小众食材。

真正意义上,只有成熟蜜才是唯一有资格被称为蜂蜜的!保存得当会永不变质,可惜市场上的比例很少,属于小众食材。

市面上常见的6种蜂蜜,人造蜜高达5种?!

而逆龄集土蜂蜜是秦岭地区的土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓,含有多种能被人体直接吸收的微量元素。

市面上常见的6种蜂蜜,人造蜜高达5种?!

逆龄集土蜂蜜酿造过程是没有人工干预自然形成的,天气的好坏、阳光的朝向、海拔的高度、取蜜的时间都会决定颜色、味道、状态的不同。

逆龄集土蜂蜜全是有秦岭当地的农民制作,养蜂人对蜂蜜纯净的执念:“古法养殖,匠心独运,绝不添加”高原山一带用传统的方法养殖土蜜!老蜂农说起话来慢条斯理:“养蜂,最忌讳贪心钱财,我们老一辈,从来都是按部就班的养蜂,该有的步骤不会少,更不会偷工减料。

市面上常见的6种蜂蜜,人造蜜高达5种?!

采用传统方法养殖的土蜂,一年大约只割蜜1次,一群蜂一次仅产出20斤左右,因此是极其珍贵的。打开刚产出的蜂蜜,颜色纯正,散发光泽,表面有着细细的白色结晶,一股浓郁的花香味扑鼻而来,清新可人,让人忍不住尝一口。

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