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了解过这7个问题,你也能成为蜂蜜专家!

了解过这7个问题,你也能成为蜂蜜专家!

2019-05-30 228

蜂蜜,作为日常滋补品,一直深受人们喜爱。但现状是“超市蜜”、“勾兑蜜”、“香精蜜”、“农药蜜”等在各类市场与电商平台上长期存在,不但没有让我们更健康,反而危害了我们的身体!

今天为大家总结出这7点,帮助蜜友们在纷杂的蜂蜜市场中挑选出真正的好蜂蜜~

了解过这7个问题,你也能成为蜂蜜专家!

蜂蜜是蜜蜂从花中采得,经充分酿造而贮存在蜂巢内的甜性物质,含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质及微量元素,具有一定的营养价值。

 01.有结晶的蜂蜜都是假的?

蜂蜜结晶实质上是葡萄糖结晶,因此蜂蜜中葡萄糖含量相对越高的蜜种则越容易结晶,同时蜂蜜结晶与环境温度有很大的关系,原因是温度会影响葡萄糖的溶解度,也就是说环境温度越低时蜂蜜相对越容易结晶,另外蜂蜜结晶还与蜂蜜的含水量有关,含水量越低的蜂蜜越容易结晶,反之则越不容易结晶。

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结晶是蜂蜜固有的一种自然现象,和水变成冰一样没有任何内在上的改变,因此对蜂蜜本身的营养价值完全没有影响,而且对蜂蜜的食用也没有什么不便之处。简而言之蜂蜜结晶后完全不影响食用,与蜂蜜的真假也没有关系。

 02.蜂蜜颜色深浅不一,营养价值也不一样?

蜂蜜的颜色与蜜源有关,不同植物花粉酿成的蜜,在颜色上有明显差异。

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比如,槐花蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,而油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深一些。专家指出,颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。

 03.品种不同的蜂蜜效果如何?

很多人在面对“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等功效不同的蜂蜜时,会不知如何选择。杨力说,蜂蜜只是一种食品,具有润肠的作用,不同种类的蜂蜜营养价值区别不大。

而且,蜂蜜与采蜜的食物来源营养上是不一样的。比如,喝枣花蜜和吃鲜枣的作用是不能一概而论的。

 04.蜂蜜不可以用金属容器保存吗?

确实如此,保存蜂蜜最好不要使用金属容器,也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于身体健康。一般来说,蜂蜜水分低,易于保存。

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贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方。此外,盖子一定要拧紧,空气进去后易氧化,会破坏其营养成分。

 05.蜂蜜怎么喝更有营养?

早上起来我们空腹喝一杯蜂蜜水,我们可以补充水分和营养,经过一整晚的睡眠,身体内的各个细胞运作会消耗很对水分,早上起来喝杯蜂蜜水能有效的补充睡眠所带来的水分缺失。在一定程度上,早上喝一杯蜂蜜水能起到通便的作用,尤其是针对一些老年人来说。当然对于一些胃不好的人群,还是建议早餐后1.5-2小时后喝蜂蜜水最好,以免引发胃病。

 06.蜂蜜喝多了会变胖?

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,两种物质可被人体直接吸收,吃多了确实会产生脂肪沉淀在体内,使身材“发福”。因此,建议喜欢吃蜂蜜的人,食用蜂蜜的同时减少饭量,尤其要少吃零食和糕点。

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哪些人不适合吃蜂蜜?蜂蜜虽为一种“养生食品”,但并不人人都适用。专家建议未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人尽量不吃。

此外,蜂蜜果糖含量较高,痛风患者大量食用蜂蜜后会引起血尿酸升高幅度明显,因此要尽量少吃。

 07.未加工的蜂蜜营养成分更高?

未经加工的蜂蜜比市面上卖的成品蜂蜜更佳,营养价值更高,这一点从逆龄集土蜂蜜的酿造环境及采集过程就可以判断出来。

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秦岭,纬度属北回归线,是南北的分界线,平均海拔在2000米左右,环境优美无污染,由于特殊的纬度、光照、气候等自然条件,秦岭非常适合中华蜂的生存与繁衍,秦岭花期非常长,野生植物的种类繁多,其中还有很多诸如三七、黄芪、党参、女贞等珍稀植被。

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得益于如此优质的自然环境,蓝田县秦岭顾森生态种植专业合作社的一群农民聚集在一起,开创了从蜂产品收购、加工、销售以及技术服务的一条龙产业,致力于打破蜂蜜市场的这种混乱局面,为中国人提供真正原生态无污染的土蜂蜜,逆龄集土蜂蜜应运而生。

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逆龄集土蜂蜜采用传统方法养殖的土蜂,一年大约割蜜一次,一群蜂一次仅产出15斤到20斤左右,因此,真正的土蜂蜜是极其珍贵的,也正是由于这个原因,土蜂蜜有了比寻常蜂蜜更高的营养价值。

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